李晓梅所说的问题苏念念早就考虑过。
这家店面积不大，撑死就放得下三张桌子，但是开个小吃店或者小炒店应该是没问题。
她们摆摊炒饭一段时间，颠勺技术练就得不错。
苏念念直接提议。
“这个店面位置不大，适合开个快餐店或者是小炒店，你们觉得呢？”
三个人的生意，自然要三个人一起商量。
林兰香认可苏念念的想法。
对于做生意她也有自己的一点考虑。
“对，一开始咱们不用太复杂，而且我觉得这个年代的消费水平就这样了，咱们开店主要还是讲究实惠管饱。”
实惠管饱！？
苏念念忽然想起小时候的车站。
车站附近总会有那种摆在门口的快餐盒饭，一盆盆的菜就摆在行人路过的门口，有荤有素，颜色搭配也好看，价格不贵，七八块一份，吃的人还挺多。
现在车站附近已经看不到老式的快餐盒饭了，几乎都是连锁速食店，粉、面、汉堡之类，还有一些被时代沉淀下来的大连锁快餐店。
而她们此刻所在的八十年代正是这些行业还没露头的时候，如果做得好她们也算是“开创者”了。
“我觉得按兰香说的，就是做快餐最合适了！”
李晓梅问苏念念。
“念念，你是说做盒饭？”
苏念念点头。
“早些年车站就有那种最普通的快餐店，把做好的菜摆出来，荤素搭配，实惠管饱，快餐店投资不会太大，而且还能连锁发展，以后做大了就跟咱们年代的真功夫、老乡鸡一样。”
“快餐大佬？这主意真不错。”
林兰香很赞同。
她们一致认为，既然站在时代的经济风口，就该好好利用起来，从小做大。
快餐业一直会经久不衰，只要她们坚持然后管理得当，未来快餐大佬排行榜上就会有她们的名字。
毕竟发家致富太香了！
三人商量好，即刻开始下一步，收拾店里的卫生。
她们合力把权叔留下来的东西收拾一遍，要用的留下，不用的先放一边开业前处理好。
之前这家店是面馆，除了熬汤煮面的两个大锅外，其余的都是面碗，大锅可以用来炒菜，但是蒸饭还有装菜的东西还需要重新采购。
东西收拾好，三人又麻利地收拾卫生。
好在权叔是个干净人，走之前还把卫生做了，所以她们收拾的很快。
不到四点，店里已经收拾干净了。
累的一身汗的三人坐在一起看着干净整洁的小店，她们甚至有些激动和兴奋。
林兰香似乎渴望了太久，语调微微上扬，似乎充满着希望。
“念念，晓梅，我都有些迫不及待要看看开业的样子了。”
苏念念笑着点头。
“我也是啊。”
兴奋之余，苏念念不忘琢磨开业的细节。
“我是这么想的，咱们一开始不用考虑太多花样，简单一点，两荤两素就成。”
林兰香点头。
李晓梅也难掩兴奋。
“没错，咱们之前买菜都了解过菜价了，素菜就做当季的蔬菜，便宜，荤菜嘛炖肉炖鸡都成，再放点土豆茄子豆角之类，成本高不到哪里去。”
苏念念琢磨了会，笑着说。
“晓梅，咱们既然要做荤菜就要做实实在在的，比如炖肉那就直接做红烧肉，不要放配菜，毕竟这年头大伙经济条件刚好一点，但肚子里还是缺油水的，要是炖肉里面还放土豆，感觉就不够实惠了。”
林兰香也赞同苏念念的说法。
“念念说得对，现在不比以后的餐饮还要拼服务、拼卫生、拼优惠，现在大家吃饭就要实在的。”
苏念念附和道。
“对，我就是这个意思，咱们在饭菜的成本上不能节省，既然要做大，那现在开始就得一步一个脚印。”
李晓梅听了苏念念和李晓梅的话，不好意思地挠了挠头。
“你们说的挺有理。”
林兰香笑了。
“我要是看见全肉的菜，我也乐意来，而且咱们还可以做些小优惠，比如免费的例汤，一定能吸引很多客户。”
苏念念笑着看向李晓梅。
“要是回头生意好了咱们可以自己找猪肉供应商，肉的成本应该会下降，晓梅你不是跟肉联厂的后勤主任相过亲吗？到时候可要靠你了。”
一听相亲两个字，李晓梅娇嗔地瞪了苏念念一眼。
“好你个苏念念，居然拿我开涮？我才不管他是不是肉联厂的呢，我早就叫家里人退了他的信了。”
三人说笑间就把开店的各项事情定好了，明天去市场把店里缺少的厨具、餐具买回来，后天去买食材。
争取大后天中午准时营业。
开业的事情正有序进行。
晚上，苏念念伏在书桌上，仔细写下今天跟李晓梅和林兰香商定的计划。
季东军轻手轻脚地忙自己的事，偶尔也会站在苏念念身后看她奋笔疾书。
苏念念的字很娟秀，通篇看过去也没有一个错别字，书面很整洁，看着让人赏心悦目。
知道这两天苏念念很忙，季东军也不开口打扰，只是默默地给她端来晾好的无糖绿豆水，好让她消消暑。
写完计划苏念念也没休息，又继续翻阅起教材来。
挑灯夜读、悬梁刺股也不过如此了！
......
准备开业的前一天，苏念念三人正在店里做最后的忙碌。
昨天她们把买来的餐具和厨具用开水烫洗过。
面馆留下来的大炉灶正适合她们炒大锅菜。
连夜让人送过来的蒸饭隔也都洗干净晾好了。
三人一边收拾一边商定最后的细节。
例如盒饭的定价、快餐店的名字、打饭收钱如何安排之类的。
苏念念她们都不是独断专行的人，提出问题就解决问题，对于别人的建议她们也会耐心接受。
最后定下来盒饭按荤素定价，素菜三毛，荤菜五毛，米饭一毛。
快餐店的名字她们各自提名了几个，最后定下来快餐店的名字是三湘源快餐店。
收钱这事大伙一致决定交给李晓梅，打饭、炒菜还有后厨的事就交给苏念念和林兰香。
“不知道明天开业生意怎么样，不过我想咱们一份饭虽然挣不了多少，但如果客流量起来利润就上来了。”
虽说对这个行业很有信心，可毕竟没有正式开业，苏念念心里难免会有些纠结。
说这话不仅是给李晓梅和林兰香打个预防针，也是给自己一点心理准备。
李晓梅和林兰香当然明白苏念念的意思。
两人对视一眼，林兰香开口。
“念念，别担心，咱俩手艺在这呢，我就不信没客人。”